食品级饲料级葡萄糖氧化酶生产
价格 | ¥180/千克 | ¥175/千克 | ¥160.00/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥50 | ≥500 |
所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 547861千克 |
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湖北一航生物科技有限公司
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所在地区:湖北省 武汉市
主营产品: 维生素、氨基酸、甜味剂、增稠剂、天然色素、酶制剂、酸味剂、香精香料
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湖北一航食品级营养强化剂L-色氨酸提供样品保证质量
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基本参数
品牌 | 一航 | 型号 | 食品级 |
规格 | 25kg | CAS | 有 |
有效物质含量 | 0.99 | 重金属 | 0.00001 |
酶活力保存率 | 0.99 | 砷含量 | ≤0.0003% |
适用范围 | 食品 | 类别 | 酶制剂 |
保质期 | 36个月 | 分类 | 酶 |
外观性状 | 黄色粉末 |
产品简介】
中文名称:葡萄糖氧化酶
CAS:NO. 9001-37-0
中文别名:葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名称:EC 1.1.3.4
【产品性状】
近白色粉末至棕色液体。溶于水,几不溶于乙醇,氯仿和乙。密度: 1.00 g/mL at 20 °C
【产品用途】
常用诊断用酶
【应用领域】
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
2、主要用于从蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。 高用量500mg/kg。
3、柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。 高用量为10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基,有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造,效果良好
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