海藻酸钠粉末 食品级 增稠剂 海藻酸钠颗粒
价格 | ¥70.00/公斤 | ¥65.00/公斤 | ¥60.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 河北 邯郸 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
品牌 | 九星 | 型号 | 食品级增稠剂 |
级别 | 工业级 | 主要用途 | 增稠剂 |
主要有效成分 | 海藻酸钠 | 包装 | 25kg |
包装规格 | 桶 | 等级 | 一级品 |
类别 | 海藻酸钠 | 含量 | 99 |
有效物质含量 | 99 | CAS | 9005-38-3 |
执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 袋装 |
保质期 | 2年 | 纯度 | 99% |
规格 | 25kg |
一.海藻酸钠产品介绍:
中文名:海藻酸钠
英文名:Sodium alginate(常用简写SA或NaAlg)
别称:褐藻胶;褐藻酸钠
性状:白色粉末
化学式:(C6H7NaO6)x
分子量:216.12303(糖单元)
沸点:495.2°C at 760 mmHg
海藻酸钠,一种多糖,具有稳定性、溶解性、粘性,海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,几乎无臭无味,溶解性:海藻酸钠溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体,1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定,加热至80℃以上时则粘性降低。
二.海藻酸钠作用:
海藻酸钠,一种多糖,具有稳定性、溶解性、粘性。
三.海藻酸钠用途:
用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂应用于食品工业中
用途二:作乳化稳定剂和增稠剂,可用于各类食品,按生产需要适量使用。
增稠剂tline: none; font-family: simsun; font-size: 16pt;"> 用途三:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂
1.亲水性强,在冷水和温水中都能溶解,形成非常粘稠的溶液。
2.形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、均一性及其他特性。
3.具有保护胶体的作用,对油脂的乳化力强。
(1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入海藻酸钠,可以增加粘性,防变脆,减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入海藻酸钠,可以突出地防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。
(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入海藻酸钠作为稳定剂,配成的混合料均匀,易于调节混合料冻结时的流度,易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好,在贮存过程中不形成冰晶,还能稳定其中的空气泡,产品的膨胀率提高18%左右。增加产量,使产品松软、有弹性。
(3)牛奶制品及饮料:海藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可增加口感,无粘感及僵硬感。酸奶中加入海藻酸钠,可以保持和改善其凝乳形状,还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外,添加到饮料中,与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆,具有平滑均匀的口感,稳定不分层。
(4)用于糖果,冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用海藻酸钠作为主要添加剂,可以生产出上等的软糖,鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制,冷冻后,即可得到质地平滑结实的布丁。另外,用海藻酸钠和淀粉的添加剂,可以制成能够代替俗称“糯米纸”的糖果,糕点的内衬包装薄膜,用以防止糖果的烊化和糕点的隔油。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度,有利于机械化生产,把海藻酸钠添加到食品的芯、馅中,明显地表现出凝胶性,粘结力。例如:馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等,吃起来质地均匀,口感好。
四.海藻酸钠包装和贮存:
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
河北九星化工产品有限公司
联系人:
张帅
服务热线:
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公司地址:
河北省邯郸市丛台区人民东路汉城华都小区22-1-1802-1
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