山东现货批发麦芽糊精食品添加剂增稠剂麦芽糊精食品级麦芽糊精

价格	￥110.00/袋	￥105.00/袋	￥100.00/袋
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	广东广州	可售量 1000000袋

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广东欧斯曼生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

品牌	麦芽糊精	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	麦芽糊精	包装	25kg
包装规格	25kg/袋	等级	优级品
类别	食品级	含量	0.99
有效物质含量	0.99	CAS	见包装
执行质量标准	国标	包装类型	见包装
保质期	18个月

麦芽糊精（MD），是一种多糖类食品原料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。外观上白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或者微甜。

1970年，Ueberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精。美国的定义是：玉米淀粉原料经过水解转化、喷雾干燥而获得的碳水化合物产品。中国的定义是：以淀粉或淀粉质为原料，经酶法低度水解、精制、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物。其系列产品根据DE值的不同，常见的产品规格有：MD10、MD15、MD20等。

一、功能作用

麦芽粉具有分解淀粉的功能，是做粉条、粉丝、粉皮的最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖的最好原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能，经常食用有较好的保健作用。
二、用法与用量
做粉条用，先将称量好的麦芽粉用1:5比例加入28℃至30℃温水稀释后，加入打好完芡（未加其它料）面中，用时放入面盆搅拌出条均匀流条顺利。或将麦芽粉50克，稀释在100公斤水中，将漏出的粉条冷却后，在加过的麦芽粉的水中漂洗、稍淋后即可，连续作业时，每隔10分钟或加水时添加25克或适量麦芽粉，500克麦芽粉加工4000斤粉条最佳，做粉丝和粉皮时用法，用量同上。

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