厂家供应 食品级 熟糕粉 膨松剂 适用各种糕点月饼烘焙原料 量大价优
| 价格 | ￥75.00/袋 | ￥70.00/袋 | ￥65.00/袋 |
| 起订量 | ≥1 | ≥10 | ≥100 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000袋 |
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基本参数
| 品牌 | 全集 | 型号 | 食品级 |
| 等级 | 一级品 | 用途级别 | 食品级 |
| 类别 | 食品蓬松剂 | 主要原料 | 熟糕粉 |
| 包装 | 袋装 | 名称 | 熟糕粉 |
| 执行质量标准 | 国标 | 有效物质含量 | 0.99 |
| 食品种类 | 2000种 | 用量 | 0.96 |
| CAS | 144-55-8 | 含量 | 0.99 |
| 含水量 | 0.0010 | 加工工艺 | 干法 |
| 原产地 | 中国 | 规格 | 15kg |
糕粉
产品说明：糕粉，熟糕粉，膨化糕粉
糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。
糕粉自制方法：糯米粉一包，垫上白鸡皮纸上蒸笼干蒸10分钟，再用白镬慢火炒10分钟，即成。
注：糯米必须经水蒸气的热力蒸透，才能完全熟透，否则常常误会有生米不熟的感觉。
河南全集生物工程有限公司
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