河南全集生物工程有限公司

主营产品：营养强化剂, 防腐剂, 甜味剂, 酸度调节剂, 保鲜剂, 改良剂, 增稠剂, 酸味剂, 增味剂, 烘培,

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食品级聚赖氨酸食品级聚赖氨酸防腐剂量大价优

价格	￥1900.00/kg	￥1850.00/kg	￥1800.00/kg
起订量	≥1	≥27	≥100
所在地	河南郑州	可售量 10000kg

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	全集	型号	食品级
含量	0.99	有效物质含量	0.99
CAS	105-11-3	执行质量标准	国标
类型	防腐剂	主要用途	防腐剂
包装类型	袋装或桶装	规格	25kg/桶

【产品名称】ε-聚赖氨酸盐酸盐食品防腐剂

【英文名称】E-poly-L-lysinehcl

【C A S 号】28211-04-3

【产品纯度】99%

【产品性状】白色粉末或淡黄色粉末

【产品用途】防腐剂保鲜剂

【产品简介】ε-聚赖氨酸盐酸盐（E-poly-L-lysinehcl，简称E-PLhcl）是一种由白色链霉菌发酵生产的含有25～35个L－赖氨酸残基的同型单体聚合物，对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用，广泛用于食品，日化，医药产品。该产品可以完全被人体消化吸收，分解成为人体必需的赖氨酸，无任何毒副作用。

【产品特点】

1)抑菌谱广ε-聚赖氨酸盐酸盐对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果，并且对一些耐热性芽孢杆菌和病毒也有一定抑制作用。

2)安全性能高当人体食用后，可降解为L-赖氨酸这一人体必需氨基酸，进一步用于蛋白质合成或继续代谢，无任何毒性，并于2003年通过了美国食品和医药管理(FDA)的许可，因此它被誉为“营养型防腐剂”。

3)热稳定性好ε-聚赖氨酸盐酸盐在高温条件下很稳定，80℃60分钟及120℃20分钟加热，均保持其抑菌能力，它能承受一般食品加工过程的热处理，可随原料一同进行灭菌处理。

4)水溶性极强ε-聚赖氨酸盐酸盐的水溶性好，有利于在食品中的添加使用。

在食品中的应用

目前,聚赖氨酸被广泛应用于食品、饮料中，如蛋糕，糕点、快餐食品,黄油,沙拉酱、饮料、酒类、肉制品、罐头等。在不同类型的食物的用量可参考下表

食品类型		建议使用量
熟食	香肠	100—250mg/kg
熟食	火腿	100—250mg/kg
鲜肉	冷鲜肉	200—400mg/kg（表面处理）
鲜肉	冷冻肉	200—400mg/kg（表面处理）
饮料	纯净水	50—100mg/L
	果汁饮料	100—200mg/L
	蛋白饮料	100—200mg/L
	水性调味饮料	100—200mg/L
	茶、咖啡、草本饮料	100—200mg/L
海鲜	新鲜水产品	200—400mg/kg（表面处理）
	冷冻海鲜和产品	200—400mg/kg（表面处理）
	预制水产品	150—300mg/kg
	水产品熟食	150—300mg/kg
烘焙食品	面包	100—200mg/kg
烘焙食品	糕点	150—250mg/kg