河南獬豸生物科技有限公司
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  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 食品添加剂 饲料添加剂 各种添加剂
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乳糖 食品剂 可用于发酵 增甜等食品添加 提供免费样品

价格 13/公斤 12/公斤 11/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 河南 郑州 可售量 999999公斤

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基本参数

品牌 河南獬豸 型号 食品级
含量 99 有效物质含量 99
CAS 外观性状 白色粉末或结晶
保质期 24个月 供货方式 可调货
级别 食品级 包装 套装
主要用途 食品用 质量认证 CCC
执行质量标准 国标 用途 甜味剂
名称 乳糖 产地 河南
规格 25kg 包装规格 25kg
原产地 河南


参数规格
产品详情
联系方式
品牌
河南獬豸
产品特性
粉末、结晶
是否进口
产地
河南

含量
99%
产品规格
25kg/1袋装或桶装
有效物质含量
99%
执行标准
国标
主要用途
增甜、功能性甜味剂等
CAS
见包装说明
名称
乳糖
可售卖地
全国
型号
食品级
产品详情

乳糖是一种双糖,英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷键相

连。分子式C12H22O11,摩尔质量342.3克。有两种端基异构体:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相转

化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。

性状:白色晶体结晶或结晶性粉末,味甜 无臭或略有特征性气味,有还原性和右旋光性

食品级乳糖为营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。食品级乳糖主要用于:作为粉状食品色素的

吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等

赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤

食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味

等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。

产品作用:

1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2.为人类提供营养、提供能源。

3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

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