现货批发结冷胶 食品级高酰基结冷胶 增稠剂 高酰基结冷胶 供应高酰基结冷胶
价格 | ¥180.00/公斤 | ¥175.00/公斤 | ¥170.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 9999999公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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公司官网: http://13694257482.51pla.com
所在地区:广东省 广州市
主营产品: 食品添加剂,
进入店铺基本参数
品牌 | 高酰基结冷胶 | 型号 | 食品级 |
级别 | 食品级 | 主要用途 | 增稠剂 |
主要有效成分 | 高酰基结冷胶 | 包装 | 25kg |
包装规格 | 25kg | 等级 | 优级品 |
类别 | 食品级 | 含量 | 0.99 |
有效物质含量 | 0.99 | CAS | 见包装 |
执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 见包装 |
保质期 | 24个月 |
结冷胶简介:
结冷胶品名:结冷胶、凯可胶、洁冷胶
结冷胶英文名称:Gellangum
结冷胶颜色和性质:结冷胶干粉呈白色粉未或米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。结冷胶不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。
结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。
结冷胶制成的凝胶富含汁水,具有良好的风味释放性,有入口即化的口感。
结冷胶有良好的稳定性,耐酸解、耐酶解,制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定,在酸性产品中亦很稳定,而以pH值在4.0~7.5条件下性能好。
在低浓度下可形成凝胶,与黄原胶,槐豆胶以2:2:1复配后所得凝胶其脆度由20%-40%,可用于各类食品中。结冷胶是一种由微生物多糖。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂,结冷胶能单独或结合其它产品复配后使用。
与其它胶体材料相比,结冷胶具有如下优越特性:
1、用量极低;
2、热稳定性和耐酸性;
3、呈味性;
4、凝胶透明度;
5、弹性和硬度的可调性;
6、良好的配伍性;
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广州市天河区华观路1933号之二402、403房A239(仅限办公)
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