现货批发结冷胶食品级高酰基结冷胶增稠剂高酰基结冷胶供应高酰基结冷胶

价格	￥180.00/公斤	￥175.00/公斤	￥170.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	广东广州	可售量 9999999公斤

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广东欧斯曼生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

品牌	高酰基结冷胶	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	高酰基结冷胶	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	食品级	含量	0.99
有效物质含量	0.99	CAS	见包装
执行质量标准	国标	包装类型	见包装
保质期	24个月

结冷胶简介：

结冷胶品名：结冷胶、凯可胶、洁冷胶

结冷胶英文名称：Gellangum

结冷胶颜色和性质：结冷胶干粉呈白色粉未或米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。结冷胶不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。

结冷胶制成的凝胶富含汁水，具有良好的风味释放性，有入口即化的口感。

结冷胶有良好的稳定性，耐酸解、耐酶解，制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定，在酸性产品中亦很稳定，而以pH值在4.0~7.5条件下性能好。

在低浓度下可形成凝胶，与黄原胶，槐豆胶以2：2：1复配后所得凝胶其脆度由20%-40%，可用于各类食品中。结冷胶是一种由微生物多糖。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂，结冷胶能单独或结合其它产品复配后使用。

与其它胶体材料相比，结冷胶具有如下优越特性：

1、用量极低；

2、热稳定性和耐酸性；

3、呈味性；

4、凝胶透明度；

5、弹性和硬度的可调性；

6、良好的配伍性；

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