食品级阿拉伯胶粉品质保障河北水溶性阿拉伯胶粉

价格	￥35.00/公斤	￥32.00/公斤	￥30.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 1353636公斤

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河北九星化工产品有限公司

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公司官网： http://18303213263.51pla.com

所在地区：河北省邯郸市

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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基本参数

品牌	河北	型号	食品级增稠剂
级别	一级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	阿拉伯胶	包装	25kg
包装规格	桶	等级	优级品
类别	阿拉伯胶	含量	99
有效物质含量	99	CAS	9000-01-5
执行质量标准	国标	包装类型	桶
保质期	2年	存储方式	阴凉干燥处

阿拉伯胶（E414，也称为阿拉伯树胶）为淡黄色的块或白色粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂，经过一些时间则粘度减低。有着复杂的分子结构，主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一种天然植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成．品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲。目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便

【用途】

营养学上，阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于保健品糖果及饮料。在食品工业中的应用可归纳为：天然乳化稳定剂，增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,上光剂，水溶性膳食纤维等。阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。阿拉伯胶在营养学上的应用

1、阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体。阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。阿拉伯胶具有高度的可溶解性，平常的胶类在溶水的过程中仅能多加进约5~ 8%的胶体而已即达饱和，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%，在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶，故不会溶解於油与酒精，但若酒精含量低于15%时，则可以溶解。

2、阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。

检测项目	质量标准
干燥失重	≤15%
总灰分	≤4%
酸不溶灰分	≤0.5%
酸不溶物	≤1%
铅	2mg/kg
沙门氏菌	阴性
大肠菌群	阴性

使用范围、作用	添加量
含油酱菜：乳化分散及口感改进剂	0.5-1%
人参粉片/蒜粉片：粘合剂，上光剂	10-20%
啤酒：稳定啤酒泡沫	0.1-0.5%
复合维生素饮料，含油溶性功能成分饮料乳化、分散、稳定剂	0.1-0.5%
增稠剂ine: none; color: rgb(0, 0, 0); font-size: 14pt;">粉状果汁，可溶性肉粉：增稠剂	0.1-2%
烘焙制品表面上光剂：烘焙制品的香精载体	用30%胶液喷雾
糖果，奶糖；胶姆糖，无糖糖果：用作抗结晶剂；抑制蔗糖晶体析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出	30-50%
上光剂/成膜剂(提高光泽，不溶于手，避免油脂氧化	用30%胶液喷雾
微胶囊，粉末香精，粉状油(精油) 喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以抑制产品氧化，延长风味保质期；喷雾干燥生产油粉中的成膜剂	油含量的1-2倍
乳化香精：乳化及稳定配方中的精油	12-15%
可乐型、碳酸饮料：软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力	0.1-0.5%