河南万顺生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂, 营养强化剂,

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万顺生物三聚甘油单硬脂酸酯厂家

价格	￥28.00/千克	￥26.00/千克	￥23.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	河南郑州	可售量 99999千克

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	万顺	型号	食品级
产地	河南郑州	类别	乳化剂
保质期	2年	外观	桶装袋装
规格	25kg	主要用途	食品添加剂
可售卖地	全国	是否进口	否
CAS	有	主要成分	三聚甘油单硬脂酸酯

产品简介.jpg

三聚甘油单硬脂酸酯厂家三聚甘油单硬脂酸酯生产厂家三聚甘油单硬脂酸酯价格

三聚甘油单硬脂酸酯(tripolycerol monostearates)，分子式C27H54O8，相对分子质量506.71。三聚甘油单硬脂酸酯是一种化学制剂，可用于食品等行业。

中文名：三聚甘油单硬脂酸酯

分子式：C27H54O8相对

分子量：506.71

性状：淡黄色至琥珀色油状粘稠液体或者粉末

三聚甘油单硬脂酸酯为良好的乳化剂，用于面包、糕点生产中，能对面包组织起软化作用，能延缓淀粉老化，保持面包柔软，延长保鲜期。用于冰淇淋生产中，可使糕点组织细腻滑爽、体积增大、质地干燥疏松，防止固相分离而导致质量劣变。还具有消泡能力

生聚甘油脂肪酸酯作用用途：

食品行业

烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。[3]《食品添加剂使用卫生标准》规定：可用于面包、糕点，用量为0.1g/kg；冰淇淋，3.0g/kg。实际使用参考加入冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、润滑、不易融化。加入方便面中，能加速水的润湿性和渗透性，使水分较快地渗入面条内部，方便食用。加入面条制品中，能增加生面的紧密性和提高面条的弹性，使之在煮沸时不易糊烂，减少成品中淀粉的损失，降低面团黏度，增进口感。加入米粉制品中，可使水分渗透性好，并增加米粉白度和柔韧性，改善口感。加入焙烤食品中，可使油脂在面团中均匀分散，使面包、糕点松软，富于弹性，并面包水分释放，延长保鲜期。

化妆品行业

在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。

其它行业

本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制糖行业中能促进蔗糖结晶，提高得率，在鱼肝油乳剂、眼药膏等类药品中作为分散剂

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