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河南万顺生物科技有限公司
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基本参数
| 品牌 | 万顺 | 型号 | 食品级 |
| 销售区域 | 全国 | 主要用途 | 食品添加剂 |
| 产品名称 | 金燕起酥油 | 保质期 | 1年 |
| 储存 | 阴凉处 | 类别 | 乳化剂 |
| CAS | 有 | 外观 | 箱 |
| 是否进口 | 否 | 规格 | 15kg |
品名： 起酥油
配料： 见包装
产品标准号：LS/T 3218
保 质 期： 12个月
贮存方法：贮存于阴凉干燥处，建议存放温度小于35℃
产品用途：本产品适用于制作油炸食品，如：鸡排、鱿鱼、鸡翅、薯条等
规 格：15kg/箱
起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等。由于起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥起酥油性、乳化性、吸水性等。
用途:
它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感，根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。在制作爆米花种也加油起酥油，可以做到提高膨胀率，增加酥脆程度。
起酥性:
是指食品具有酥脆易碎的性质，对饼干、薄酥饼及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油调制食品时，油脂由于其成膜性覆盖于面粉的周围，隔断了面粉之间的相互结合，防止面筋与淀粉固着。此外，起酥油在层层分布的焙烤食品组织中，起润滑作用，使食品组织变弱易碎。
河南万顺生物科技有限公司
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陈经理
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