万顺生物 食品级 大豆卵磷脂厂家 大豆卵磷脂作用
价格 | ¥33.00/千克 | ¥32.00/千克 | ¥30.00/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 99999千克 |
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河南万顺生物科技有限公司
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基本参数
品牌 | 万顺 | 型号 | 食品级 |
类别 | 乳化剂 | 保质期 | 2年 |
外观 | 桶装袋装 | 规格 | 25kg |
主要用途 | 食品添加剂 | 可售卖地 | 全国 |
主要成分 | 大豆卵磷脂 | 是否进口 | 否 |
CAS | 有 | 产品名称 | 大豆卵磷脂 |
磷脂 粉末大豆卵磷脂
性状:黄色粘稠状液体,溶于冷水,易溶于开水,水溶液为乳白色液体,无异味。
用途:乳化剂;脱膜剂;品质改良剂等。广泛用于,乳制品,面制品,肉制品,烘焙产品,使用方便,成本低,效果好。
产品特点: 本类产品由大豆中提取,经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂,可自然降解。
磷脂难溶于水和丙酮,易吸水膨胀为胶 体,易溶于苯溶剂中,磷脂酰胆碱在热水或偏碱的条件下,具有较强的水包油(O/W)的乳化性,磷脂酰乙醇胺具有较强的油包水(W/O) 乳化性。磷脂可均匀的分散在水(油)中。
本类产品适用于食品、饲料、皮革、油漆涂料等行业。
产品组成:磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)、磷脂酰肌醇和其他磷脂。
保质期:24个月
执行标准:LS/T3225-1990
理化指标:
产品型号 |
Natps-pm1 |
Natps-p1 |
Natps-p25 |
丙酮不溶物 |
95 |
95 |
95 |
水分 |
1. |
1. |
1. |
酸价(mg KOH/g) |
30 |
30 |
30 |
色值(Gardner值) |
11 |
11 |
11 |
己烷不溶物 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
粘度(cP,25) |
12,000 |
12,000 |
12,000 |
HLB值 |
8-13 |
6-9 |
6-9 |
包装材料等级较低符合 |
食品行业 |
食品行业 |
食品行业 |
特殊性: 本品 易吸水,在空气中几个小时即吸收水分发粘,同时,温度超过摄氏55有可能发生变性。本品作为食品添加剂使用时,除其功能性外。本品还可以作为 辅料来提纯更高含量的卵磷脂。饲料行业中常用于鳗鱼、对虾等海产 品饲喂料中。
应用范围
作为烘焙制品中的混料帮助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中,可提高 理和组织;在饼干中用量以面粉的1-3%计,可提高奶油状形成,亦 可提高其它高糖状产品的品质;在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1%计,可作为压面包片的润滑剂提高面品延展性,缩短揉面时间;在比萨饼外皮 中,用量以面粉的0.5-1%计,可控制收缩,提高延展性及脱模性;在奶油煎饼、薄煎饼中,可以提高无脂/低脂产品的嫩度。
河南万顺生物科技有限公司
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河南省郑州市二七区汝河路26号康桥金域上郡1号院5号楼1单元801号
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