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万顺生物食品级大豆卵磷脂厂家大豆卵磷脂作用

价格	￥33.00/千克	￥32.00/千克	￥30.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 99999千克

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基本参数

品牌	万顺	型号	食品级
类别	乳化剂	保质期	2年
外观	桶装袋装	规格	25kg
主要用途	食品添加剂	可售卖地	全国
主要成分	大豆卵磷脂	是否进口	否
CAS	有	产品名称	大豆卵磷脂

产品简介.jpg

磷脂粉末大豆卵磷脂

性状：黄色粘稠状液体,溶于冷水，易溶于开水，水溶液为乳白色液体，无异味。

用途：乳化剂；脱膜剂；品质改良剂等。广泛用于，乳制品，面制品，肉制品，烘焙产品，使用方便，成本低，效果好。
产品特点：本类产品由大豆中提取，经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂，可自然降解。
磷脂难溶于水和丙酮，易吸水膨胀为胶体，易溶于苯溶剂中，磷脂酰胆碱在热水或偏碱的条件下，具有较强的水包油（O/W）的乳化性，磷脂酰乙醇胺具有较强的油包水（W/O）乳化性。磷脂可均匀的分散在水（油）中。
本类产品适用于食品、饲料、皮革、油漆涂料等行业。
产品组成：磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰肌醇和其他磷脂。
保质期：24个月
执行标准：LS/T3225-1990
理化指标：

产品型号

Natps-pm1

Natps-p1

Natps-p25

丙酮不溶物

95

95

95

水分

1.

1.

1.

酸价（mg KOH/g）

30

30

30

色值（Gardner值）

11

11

11

己烷不溶物

0.3

0.3

0.3

粘度（cP,25）

12,000

12,000

12,000

HLB值

8-13

6-9

6-9

包装材料等级较低符合

食品行业

食品行业

食品行业

特殊性：本品易吸水，在空气中几个小时即吸收水分发粘，同时，温度超过摄氏55有可能发生变性。本品作为食品添加剂使用时，除其功能性外。本品还可以作为辅料来提纯更高含量的卵磷脂。饲料行业中常用于鳗鱼、对虾等海产品饲喂料中。
应用范围
作为烘焙制品中的混料帮助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中，可提高理和组织；在饼干中用量以面粉的1-3％计，可提高奶油状形成，亦可提高其它高糖状产品的品质；在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂提高面品延展性，缩短揉面时间；在比萨饼外皮中，用量以面粉的0.5-1％计，可控制收缩，提高延展性及脱模性；在奶油煎饼、薄煎饼中，可以提高无脂/低脂产品的嫩度。

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陈经理

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公司地址：

河南省郑州市二七区汝河路26号康桥金域上郡1号院5号楼1单元801号

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