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吉乾食品级甜菊糖苷生产厂家 郑州甜菊糖苷甜味剂作用

价格 75.00/公斤 70.00/公斤
起订量 ≥1 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 10000000公斤

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基本参数

品牌 吉乾 型号 食品级
含量 99 有效物质含量 99
CAS -- 化学名 甜菊糖苷
性质 粉末 保质期 24个月
供货方式 现货 级别 食品级
包装 袋装 主要用途 甜味剂
用途 甜味剂 名称 甜菊糖苷
产地 国产 规格 1kg
是否进口 食品添加剂生产许可证号 -
产品规格 25*1 货号 --
执行标准 国标


食品级甜菊糖苷生产厂家郑州甜菊糖苷甜味剂

甜菊糖(Stevia Sugar)色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。

【性状】:白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,浓度高时略有苦味,甜味在口中不易消失,***。

【用途】:作为无热量食品的舔味剂,长作为甘草或蔗糖的增甜剂。

主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。***:糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯、瓜子、以GMP为限。

甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的***天然甜味剂。

它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。

甜菊糖可***应用于食品、饮料、日用化工、酿酒、化妆品等行业,并且较应用蔗糖可节省成本60%。

特性

1.纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末,吸湿性不大。

2. 易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味更纯正,且甜度可得到相乘效果。

该糖耐热性差,不易着光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。

3.溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。

甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等;

并可降低粘稠度,抑制细菌生长和延长产品保质期。

4. 甜菊糖甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150~300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍,味感更佳。放甜菊品质育种是首要课题。

甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。

一般低温溶解甜度高;高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等使用时,对甜菊糖的后味有消杀作用,故与上述物质混合使用可起到矫味作用,提高甜菊糖甜味质量。


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