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河南现货供应壳聚糖食品级壳聚糖量大优惠欢迎致电咨询增稠剂

价格	￥180/公斤	￥175/公斤	￥170.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	广东广州	可售量 100000公斤

联系人：吴经理

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基本参数

品牌	壳聚糖	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	壳聚糖	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	食品级	含量	0.99
有效物质含量	0.99	CAS	见包装
执行质量标准	国标	包装类型	见包装
保质期	24个月

1.简介

中文名称：壳聚糖

中文别称：脱乙酰甲壳素

英文名称：Chitosan

CAS No 9012-76-4

分子式：C6H11NO4X2

分子量：161.16

EINECS号：618-480-0

2.性状

类白色粉末，无臭，无味。本品微溶于水，几乎不溶于乙醇。

3.用途

壳聚糖在食品工业中可作为黏结剂、保湿剂、澄清剂、填充剂、乳化剂、上光剂及增稠稳定剂；

而作为功能性低聚糖，能降低胆固醇，提高机体免疫力，增强机体的抗病抗感染能力，尤其有较

强的抗肿瘤作用。因其资源丰富，应用价值高，已被大量开发使用。工业上多用酶法或酸法水解

虾皮或蟹壳来提取壳聚糖。

1.作为固定酶载体

将壳聚糖醋酸溶液喷入到碱液中进行凝固，经分离再生得壳聚糖微细颗粒，它可作为固定化酶的

载体，被壳聚糖固定的酶可用于制糖、酿酒、造醋蛋白质水解等生物制备工程。

2.用作食品添加剂

微晶壳聚糖作为食品増稠剂和稳定剂可用于蛋黄酱、花生酱、芝麻酱、玉米糊罐头、奶油代用品

等调味品的生产，通常食醋久放常产生沉淀，这主要是其中的金属离子与单宁等酚酸类物质形成

大分子复合物所致。用甲壳素与壳聚糖处理后的食醋贮存一年也未发生沉淀。生产酱油时，添加

适量壳聚糖，可除去蛋白质防止沉淀，在大酱中加入少量壳聚糖，可适当降低食盐添加量，且产

品长期贮存也不会变质。

3.用作食品包装膜

将壳聚糖、淀粉与水混合均匀制成薄膜，干燥后再用碱液处理，可制成壳聚糖-淀粉合成食品包

装膜，此膜、可食、耐油，不溶于冷、热水，抗张强度髙，可用于包装固体、半固体和液体

食品，该膜能自动生物降解，故无白色环境污染。

食品添加剂询、交流服务;生物技术开发服务;生物技术推广服务;健康科学项目研究、开发;干细胞技术的研究、开发;医学研究和试验发展;食品添加剂批发;饲料添加剂批发;化妆品及卫生用品批发;化妆品批发;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;保健食品批发(具体经营项目以《食品经营许可证》为准);保健食品零售(具体经营项目以《食品经营许可证》为准);预包装食品批发;预包装食品零售;

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