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抗氧化剂 植酸钠作用 植酸钠价格 万顺生物科技

价格 83/千克 80/千克 77/千克
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所在地 河南 郑州 可售量 99999千克

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基本参数

品牌 万顺 型号 食品级
含量 50 主要用途 抗氧化
CAS 包装贮存 25kg
执行质量标准 国标 外观 桶装袋装
有效物质含量 99 销售区域 全国
类别 抗氧化剂 保质期 2年
储存 阴凉干燥处 名称 植酸钠

产品简介.jpg

一、简介

中文名称:植酸钠

外文名称:phytic acid dodecasodium from rice

又 名:肌醇六磷酸钠

应 用:和护色剂

CAS号:有

分子式:C6H17NaO24P6

分子量:682.0171


二、性状

外观是白色粉末状或结晶状;相关指标设定可以参照植酸的要求来做;1水溶液PH值在11.5上下不会有太多的变动因PH值越低说明含量越低杂质量也越高。植酸钠极易吸潮裸露在空气内颜色不会发生太大改变。不会有发黄发黑现象。

三、用途

植酸钠是一种重要的添加剂,显着的特征是与金属离子有极强的鳌合作用,较强的性和护色性。植酸钠广泛用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品,食品,日化等行业领域。

1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸,以防黑变,鱼类用0.3%植酸,在100℃处理,二分钟可防止鱼体变色,用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鲜剂,效果很好。

2、 罐头食品中的应用
在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸,可防止鸟粪石(玻璃状磷酸铵镁结晶)生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂,已广泛应用在罐装食品中。添加量0.5-0.5%。
3、饮料生产中的应用
在饮料中添加0.01-0.05%植酸,可除去过多的金属离子(特别是对人体有害的重金属),对人体有良好保护作用。在日本,欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料,适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用。

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