批发供应高酰基结冷胶高酰基结冷胶食品级量大从优

价格	￥180.00/公斤	￥175.00/公斤	￥170.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	广东广州	可售量 1000000公斤

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广东欧斯曼生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

品牌	高酰基结冷胶	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	高酰基结冷胶	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	食品级	含量	0.99
有效物质含量	0.99	CAS	见包装
执行质量标准	国标	包装类型	见包装
保质期	24个月

高酰基结冷胶生产厂家高酰基结冷胶量大优惠

一、简介

结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在，它们都位于同一个葡萄糖基上，且平均每一个重复结构有一个甘油酸基，而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后，即转变成低乙酰结冷胶。

二、性状

结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150不经熔化而高酰基结冷胶分化。耐热、耐酸性能杰出，对酶的稳定性亦高。不溶于非性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加拌和即涣散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，构成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

三、用途

1、结冷胶能够增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，也有改进口感、抑制热水溶胀，减少断面和减轻汤汁污浊等作用，参加到制造饼干的面团中，也能够起到改进饼干的层次，使饼干具有杰出的疏松度的作用；

2、结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可进步保型性；

3、结冷胶用于蛋糕、奶酪饼中，具有保湿、保鲜和保形的作用；

4、结冷胶应用于糖果，能够给产品提供优越的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体构成的时刻；也可用于代替果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和生果馅饼填料中；

5、在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，添加结冷胶会使其具有清爽的品尝，起到弥补产品口味不足的杰出作用。

生物技术咨询、交流服务;生物技术开发服务;生物技术推广服务;健康科学项目研究、开发;干细胞技术的研究、开发;医学研究和试验发展;食品添加剂批发;饲料添加剂批发;化妆品及卫生用品批发;化妆品批发;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;保健食品批发(具体经营项目以《食品经营许可证》为准);保健食品零售(具体经营项目以《食品经营许可证》为准);预包装食品批发;预包装食品零售;