安徽陆荣生物技术有限公司
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食品级酪蛋白9000-71-9 酪蛋白厂家 质量保证 提供样品

价格 65.00/千克 63.00/千克
起订量 ≥1 ≥25
所在地 安徽 合肥 可售量 6323526千克

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所在地区:安徽省 合肥市

主营产品: 菊粉, 低聚果糖, 木糖醇, 赤藓糖醇, 牛磺酸, 黄原胶, 乳糖,

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基本参数

品牌 陆荣 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 酪蛋白 包装 25kg
包装规格 25kg 等级 食品级
类别 增稠剂 含量 99%
有效物质含量 99% CAS 9000-71-9
执行质量标准 国标 包装类型 袋装
保质期 24个月

中文名酪蛋白 外文名Casein

CAS号9000-71-9 酸碱度pH4.8

别名干酪素 用途主要用作涂料的基料


酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。


酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品;以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质;在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质,它还可与谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖尿病食品等。


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