食品级花色素酶 花色素酶厂家 质量保证 提供样品
| 价格 | ￥380.00/千克 | ￥375.00/千克 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 |
| 所在地 | 安徽 合肥 | 可售量 62231651千克 |
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基本参数
| 品牌 | 陆荣 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25/1 | 有效物质含量 | 99% |
| 重金属 | 0.00001 | 酶活力保存率 | 99% |
| 砷含量 | 0.00001 | 适用范围 | 水解蛋白质的生产 |
| 类别 | 酶制剂 | 保质期 | 24个月 |
| 分类 | 酶 | 外观性状 | 白色粉末 |
中文名花色素酶 外文名Anthocyanase
性状淡黄至褐色粉末 贮藏密封包装后贮于阴冷处
性状：淡黄至褐色粉末，或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右，最适温度50℃。溶于水，不溶于乙醇。有强吸湿性。
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
安徽陆荣生物技术有限公司
联系人：
张学义
服务热线：
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公司地址：
绩溪路251号21幢501室
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