酸水解(大豆)植物蛋白调味粉食品级酸水解(大豆)植物蛋白调味粉 现货供应 欢迎致电
| 价格 | ￥20/公斤 | |
| 起订量 | ≥20 | |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 6000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 食品添加剂,
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基本参数
| 品牌 | 酸水解(大豆)植物蛋白调味粉 | 型号 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 | 保质期 | 12个月 |
| 售卖方式 | 包装 | CAS | 有 |
| 含量 | 99 | 主要物质 | 见详情 |
| 外观 | 粉末或结晶粉末 | 规格 | 1*20kg |
| 主要用途 | 食品添加 | 类型 | 粉末 |
| 执行质量标准 | GB | 产品名称 | 酸水解(大豆)植物蛋白调味粉 |
1.简介
.英文名称:.Hydrolyzed vegetable protein中文名称：水解植物蛋白CAS 号:100209-45-8
水解植物蛋白液是植物性蛋白质在酸催化作用下，水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸，故又称氨基酸液。
2.性状
淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17%-21%，粉状及颗粒状者含水分3%-7%。总氮量5%-14%(相当于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值为5.0-6.5。所含氨基酸组成视所用原料而定。其鲜味物质和程度不尽相当，视所用原料和加工而各异。
3.用途
方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。用于各种加工食品和烹调。
具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果，与核苷酸等鲜味剂混用，有相乘效果，具有淡盐、掩盖异味的功能，调味时，只要添加少许便能美味和口感，提高产品质量。口感极为鲜美，回味悠长。
氨基酸含量高，含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感，有掩盖异味的功能。添加，可补充氨基酸、提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感、掩盖异味的作用，还可降低味精、I G的使用量，提高产品档次，降低成本。
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