食品级木聚糖酶 食用酶制剂
| 价格 | ￥88.00/kg | ￥85.00/kg | ￥80.00/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 四川 成都 | 可售量 10000kg |
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中文名称：木聚糖酶
英文名称：Xylanase, endo-1,4-
英文别名：Xylanase
CAS号：9025-57-4
EINECS号：232-800-2
定义：lg酶粉于50摄氏度、pH4.8条件下，每分钟催化分解木聚糖产生1μ mol木糖的量为一个酶活力单位，以IU/g表示。该品活力为：木聚糖酶 42,000IU/g；β-葡聚糖酶17,000IU/g；CMCase 50,000IU/g。
酶活：5000IU/g；酶活力单位：在50，pH为6.5条件下，每分钟从浓度为10mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1umol还原糖所需要的酶量为一个活力单位（IU），还原糖以木糖等量。
产品应用
1、增加面包、馒头的体积
2、 增加面包、馒头的柔软度
3、改善面团中面筋网络的弹性，使面团的内部气孔更加均匀细密
4、在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用
5、木聚糖酶还可以应用在酿造、饲料工业中。
四川绿骋生物科技有限公司
联系人：
刘军
服务热线：
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公司地址：
武侯区
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