苹果酸钠食品级酸味剂果汁饮料酸度调节剂

价格	￥35.00/千克	￥33.00/千克	￥30.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 500000千克

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河北九星化工产品有限公司

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公司官网： http://18303213263.51pla.com

所在地区：河北省邯郸市

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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基本参数

品牌	常茂	型号	食品级
保质期	24个月	等级	一级品
执行质量标准	国标	包装类型	套装
储藏方法	置阴凉干燥处	含量	99
产地	国产	名称	苹果酸钠
外形	粉末	规格	25kg

一、简介

中文别名 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

英文名称 Sodium malate

二、性状

白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。

三、用途

苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，由于苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3则可减少食盐用量1。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3。作为缓冲剂。可与苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。