厂家现货供应半水三水颗粒食品级dl型苹果酸钠 CAS号676-46-0

价格	￥37.96/千克
起订量	≥25
所在地	山东济南	可售量 0千克

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山东腾望化工有限公司

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公司官网： http://www.twhuagong.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品添加剂, 化工原料,

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基本参数

产地	山东	是否进口	否
型号	食品级	货号	108
品牌	聚屹	含量	98
有效物质含量	100	产品规格	25kg/袋
执行标准	GB 30608-2014	主要用途	营养强化
CAS	676-46-0	名称	苹果酸钠
食品添加剂生产许可证号	SC20141019400251	保质期	18个月

订货须知

产品介绍模板

产品名称：苹果酸钠

英文名称： Sodium malate

CAS NO: 207511-06-6

分子式： C4H4O5Na2·H2O

分子量： 196.06

产品型号：食品级

产品性状：苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

适用说明：苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用最为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果极佳，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。

通用图

通用图1

通用图2

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