西安达尔闻生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:陕西省 西安市
  • 主营产品: 甜味剂 增稠剂 香精香料 营养强化剂 酶制剂 防腐剂 抗氧化剂 水分保持剂 酸度调节剂 增味剂 抗结剂 漂白剂 改良剂 稳定剂 色素色淀
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食品级 低酰结冷胶 西安达尔闻 增稠剂 添加剂 增产增稠 质量保证

价格 145/公斤 135/公斤 110/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 陕西 西安 可售量 9999公斤

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基本参数

是否进口 生产许可证编号 SC12063701400047
级别 食品级 有效物质含量 99%
主要用途 增稠剂 包装规格 25kg
执行标准 GB25535-2010 CAS 71010-52-1
性状 粉末 品牌 达尔闻

根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。


质量标准

低酰基结冷胶

结冷胶生产菌种

为了寻找理想的食品胶,Kelco公司在世界各地采集土壤或植物样本对30,000多株菌种进行了筛选,结冷胶的产生菌正是在这种不懈努力下获得的,原来称为Pseudomonas elodea,后来基于r-RNA特征及含有鞘氨醇糖脂被进一步确认为Sphingomonas paucimobilis,这是种带有黄色色素、Gˉ的好氧杆状菌。从生物技术的角度来看,Sphingomonas这一属中的菌株的共同特征是能分泌出如结冷胶、沃仑胶、鼠李胶这样的一类多糖。

这些菌株能从多种环境中分离得到,不过Sphingomonas paucimobilis中的多数菌株是从样本或医院周边环境中分离到的。工业上最早采用的结冷胶生产菌株为Pseudomonas elodea,它是从一种水百合上分离而得。


美国一些科技人员曾将各种酶(包括果胶酶、α—淀粉酶、β—淀粉酶、纤维素酶、褐藻酸酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶等)添加于结冷胶溶液中,结果发现,任何一种酶对结冷胶溶液的粘度以及凝胶的强度均没有影响,由于具备这种性质,结冷胶可以替代琼脂作为微生物培养基的胶凝剂。


其他胶类

在复配时,槐豆胶、瓜尔豆胶、CMC、黄原胶等非凝胶性水溶胶,对结冷胶凝胶体的组织特性无明显影响。但如加入明胶、黄原胶与槐豆胶的混合物、淀粉等凝胶性水溶胶时,可使组织结构发生明显变化。


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