四川绿骋生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:四川省 成都市
  • 主营产品: 酸度调节剂 营养强化剂 氨基酸系列 防腐剂 酶制剂 食用色素 香精香料 乳化剂 增稠剂 甜味剂 抗氧化剂 水分保持剂 品质改良剂
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琥珀酸二钠使用量 干贝素 琥珀酸二钠报价

价格 20/kg 18/kg 16/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 四川 成都 可售量 10000kg

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基本参数

品牌 绿骋 型号 食品级
有效物质含量 99% 保质期 24个月
CAS 150-90-3 规格 25kg/桶
主要用途 增味剂 执行质量标准 国标

一、简介

●干贝素品名:干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

●干贝素英文:sodium succinate

●干贝素分子式:C4H4Na2O4·nH2O

二、性状

六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成及其他有机合成原料。酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

三、用途

琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,能产生鲜味相乘的效果,同时降低生产成本。

琥珀酸二钠具有调味效果的同时,还能食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,减少异味(氨基酸味、面粉味等)增强呈味力,产生好的口感。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。

由于琥珀酸二钠对热具有稳定性,故能在热处理食品中发挥良好作用。


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