西安达尔闻生物科技有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 香精香料, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 水分保持剂, 酸度调节剂, 增味剂, 抗结剂, 漂白剂, 改良剂, 稳定剂, 色素色淀,

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食品级酸处理淀粉CAS9045-28-7 西安达尔闻

价格	￥16/公斤	￥13/公斤	￥8/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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公司官网： http://www.daerw.com

所在地区：陕西省西安市

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基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	SC12063701406037
级别	食品级	有效物质含量	99％
主要用途	增稠剂	包装规格	25kg/袋
执行标准	GB 29928-2013	CAS	9045-28-7
品牌	达尔闻

西安达尔闻酸处理淀粉食品级增稠剂酸改性淀粉

在酸处理淀粉的过程中也会发生淀粉的解聚，为了控制解聚程度，在控制加酸浓度的前提下，处理温度一般也不超过50℃。在质子作用下，糖苷键断裂，并伴随着低分子质量的多聚物片段的出现。尽管常用无机酸(HCI、H2SO4等)处理淀粉，但有机酸也可催化多聚物的水解。酸的用量取决于所欲达到的转化程度。在实际应用中，对于HCl而言，常用0．1%～1%的HCl处理淀粉，在反应过程中，首先对支链淀粉部分降解，然后质子再进攻直链淀粉。反应初期的水解效率比较高。然而每个淀粉品种均有自己的降解动力学特性，如土豆淀粉的水解速率要比禾谷类淀粉缓慢得多，也就是说对于同一反应时间，如获得相同产物的黏度或流度，处理土豆淀粉用酸量要比玉米淀粉多。

总之，将淀粉悬浮液进行低于糊化温度下的酸改性处理，其产物具有与原淀粉颗粒外形相同，双折射性和冷水中基本不溶相类似的特征，酸处理淀粉具有较低的热糊黏度、较高的碱值、较高的氢氧化钠临霁吸附值、较低的特征黏度、较低碘亲合能力、较高的持水性和较高的糊化温度等特征。