销售普鲁兰多糖食品添加剂出芽短梗孢糖普鲁兰糖包衣成膜剂
价格 | ¥160/公斤 | ¥150/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 |
所在地 | 四川 成都 | 可售量 9999公斤 |
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基本参数
是否进口 | 否 | 生产许可证编号 | 见包装 |
级别 | 食品级 | 有效物质含量 | 99% |
主要用途 | 增稠剂 | 包装规格 | 25kg/袋 |
执行标准 | 国标 | CAS | 9057-02-7 |
英文名称: | Pullulan | 品牌 | 四川绿骋 |
中文名称:普鲁兰多糖
英文:Pullulan分子式:(C37H62O30)
CAS:9057-02-7
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,是一种水溶性粘质多糖,成品为白色颗粒状固体。它是1938年由R.Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖是由o—1,4‘糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经。—1,6-糖苷键聚合而成的直链状多糖,分子量一月殳在4.8x10~2.2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子量2x105.大约由480个麦芽三糖组成)。
性状:白色至微黄色粉末,普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、无色无味等优良特性
普鲁兰多糖的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。
作用:应用于食品、轻工、化工,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂4H6C3.html">增稠剂。普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉,具有改善口感的作用,因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖改善食品质量.如鱼糕能增味提质;制豆腐时添加少量普鲁兰多糖能保持大豆的香味并简化工艺;酱油。调味品、咸菜、糖煮鱼虾、美味食品等少量添加普鲁兰多糖能稳定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更顺滑。
在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。?
四川绿骋生物科技有限公司
联系人:
刘军
服务热线:
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公司地址:
武侯区
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