
食品级 木瓜蛋白酶 添加剂 质量保证 西安达尔闻 酶活量
价格 | ¥70/公斤 | ¥65/公斤 | ¥40/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 陕西 西安 | 可售量 9999公斤 |
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基本参数
是否进口 | 否 | 生产许可证编号 | SC12063701400047 |
型号 | 食品级 | 酶活力 | 10-80万 |
酶活力保存率 | 98% | 砷含量 | 0.001% |
有效物质含量 | 99% | 重金属 | 0.001% |
包装规格 | 25kg | 主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25*1 | CAS | 9001-73-4 |
品牌 | 达尔闻 |
用途木瓜蛋白酶能够将纤维蛋白酶原激活成为纤维蛋白溶酶。它只作用于坏死组织,溶解病灶内的纤维蛋白、血凝块和坏死物质。清洁创面,助长新生肉芽,促进排液。加速。木瓜蛋白酶常用于,以及驱虫(线虫)等。但是用药后有轻度和局部、感。反复使用可引起。严重肝慎用,血凝机能不全及全身忌用,忌同抗凝剂配伍。口服,每次1~2单位。
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利用木瓜蛋白酶能裂解肉类中的胶原蛋白和肌肉纤维,而使肉的结构松散。由于木瓜蛋白酶是半胱氨酰基蛋白酶,能降解胶原纤维和结缔组织蛋白质,它将肌动球蛋白和胶原蛋白降解成为小分子的多肽甚至氨基酸, 令肌肉肌丝和筋腰丝断裂, 使肉类变得嫩滑,并简化蛋白质结构使人体食用后易于消化吸收。
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利用木瓜蛋白酶的酶促反应, 将面团的蛋白质降解为小分子的肤或氨基酶, 降低了面团的拉伸阻力, 使面团变得柔软、更有可塑性, 减少弹性, 易于成型。用量视饼干厂的加工方法和面团中蛋白质的含量不同而不同,研究表明每公斤面添加0.6-1.0万单位/ 克为佳。
西安达尔闻生物科技有限公司

联系人:
刘一鸣

服务热线:
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公司地址:
高新区创业园
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