西安达尔闻生物科技有限公司

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鼠李糖苷酶稳定性食品级酶制剂西安达尔闻可定制酶活力

价格	￥1395/公斤	￥1150/公斤	￥1000/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	SC12063701406037
型号	食品级	酶活力	10-80万
酶活力保存率	98％	砷含量	0.001％
有效物质含量	99％	重金属	0.001%
包装规格	1kg/包	主要用途	酶制剂
产品规格	25kg*1	CAS	86831-54-1
品牌	达尔闻

鼠李糖苷酶?食品级酶制剂西安达尔闻可定制酶活力

α-L-鼠李糖苷酶的热稳定性与蛋白质的糖基化修饰有关^[1]。酶的糖基化水平可以在一定程度上被用来衡量其热稳定性的强弱，来源于棘孢曲霉Aspergillus aculeatus的α-L-鼠李糖苷酶RhaA和RhaB，去糖基化后分子质量分别降低24%和15%，在55 ℃孵育4 h后，RhaA和RhaB的活性分别剩余87%和75%，在65 ℃孵育4 h后，二者活性分别剩余60%和55%^[22]。与RhaB相比，RhaA的糖基化水平高，热稳定性也较好。除此之外，氢键、疏水相互作用^[20]和盐桥^[7]等也会影响酶的热稳定性。虽然不同种类的真菌或细菌翻译后修饰机制千差万别，酶蛋白的糖基化水平各不相同，但在一般情况下，嗜热菌株来源的α-L-鼠李糖苷酶能耐受较高的温度，热稳定性较强，如D. thermophilu和构巢曲霉Aspergillus nidulans来源的α-L-鼠李糖苷酶^[14]。嗜冷菌株来源的α-L-鼠李糖苷酶在低温下剩余活性较大，但热稳定性弱，多为温敏性糖苷酶，如海洋细菌假交替单胞菌Pseudoalteromonas?sp. 005NJ来源的α-L-鼠李糖苷酶^[15]。