陕西晨明生物科技有限公司
  • 入驻年限:1
  • 所 在 地:陕西省 西安市
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木聚糖厂家

价格 90/kg 85/kg 80/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥10000
所在地 陕西 西安 可售量 9999kg

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基本参数

品牌 木聚糖 是否进口
型号 食品级 货号 536
主要营养成分 木聚糖 分类 甜味剂
有效物质含量 99 外观 粉末或结晶
产品规格 25kg/1件 含量 99
主要用途 食品,饮料,保健品等补充营养。 CAS 9014-63-5
保质期 24个月 包装规格 25kg/1件
产品名称 木聚糖

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中文名:木聚糖

英文名:Xylan

化学式:(C5H8O4)n

分子量:150.13000

CAS登录号:9014-63-5

木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的15%~35%,是植物半纤维素(hemicellose)的主要成分。大多数木聚糖是一种结构复杂的、具有高度分枝的异质多糖,含有许多不同的取代基。

木聚糖的结构是一种多聚五碳糖,由β-D-1,4木糖苷键连接起来,并带有多种取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖,降解则得到五碳单糖:木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等,其中以木糖为主。

 本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。

性状

白色无定形粉末 

用途

木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的1535,是植物半纤维素的主要成分,是一种复杂的多聚五碳糖 。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜) 






















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