酪蛋白

价格	￥45/公斤	￥40/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	山东菏泽	可售量 9999公斤

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山东吉聚生物科技有限公司

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所在地区：山东省菏泽市

主营产品：营养强化剂, 甜味剂, 酸味调节剂, 香精, 色素, 防腐剂, 抗氧化剂, 防腐剂,

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基本参数

是否进口	否	级别	食品级
有效物质含量	99％	主要用途	增稠剂
包装规格	25*1	执行标准	国标
CAS	有	产品名称	酪蛋白
品牌	吉聚	包装	袋装

基本信息

是否进口：否

级别：食品级

有效物质含量：99％

主要用途：增稠剂

包装规格：25*1

执行标准：国标

CAS：有

山东吉聚食品级酪蛋白厂家酪蛋白价格山东吉聚食品级酪蛋白厂家酪蛋白价格

酪蛋白简称：CS
又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文：Casein
CAS号：9000-71-9

酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中，则迅速膨胀，但粒子不结合。
产品描述
酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。含量：98性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。
高质量的牛奶蛋白产品,由奶渣经过酸化制成干酪素，又称酪朊酸、复制干酪素，可提供的目数范围：40-110目、30-60目、60-90目、90-110目。

理化指标标准
水份 12.0
蛋白质（干基） 92.0
脂肪 2.0
灰份 2.0
酸度 T° 45 T°
颜色淡黄或乳白色

微生物标准
细菌总数/g 30，000
大肠菌群cfu/g 10
酵母菌cfu/g 50
酶菌cfu/g 50
葡萄状球菌（酵母凝固素）/0.1g 阴性的
嗜热生物/g 5，000
沙门氏菌/25g 阴性的

酪蛋白用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。

限量：干酪冰淇淋用量0.3–0.7 ；肉类制品及水产肉糜制品均为1–3 ；强化面包饼干的蛋白质5 ；蛋黄酱3

营养强化剂ext-size-adjust: none; font-size: 24px;">酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.30.7)、肉类制品(如火腿、香肠,用量13)及水产肉糜制品；以5添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3。因为酪蛋白是最完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和食品等。