-淀粉酶

价格	￥18/公斤	￥13/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	山东菏泽	可售量 9999公斤

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山东吉聚生物科技有限公司

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公司官网： http://p986q6dr.51pla.com

所在地区：山东省菏泽市

主营产品：营养强化剂, 甜味剂, 酸味调节剂, 香精, 色素, 防腐剂, 抗氧化剂, 防腐剂,

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基本参数

是否进口	否	型号	食品级
酶活力	3万	类别	淀粉酶
酶活力保存率	99％	砷含量	0％
有效物质含量	99％	重金属	0.00001%
包装规格	25*1	主要用途	酶制剂
产品规格	25*1	CAS	--
产品名称	山东吉聚食品级α-淀粉酶厂家 α-淀粉酶价格	品牌	吉聚

山东吉聚食品级α-淀粉酶厂家 α-淀粉酶价格山东吉聚食品级α-淀粉酶厂家 α-淀粉酶价格

***α-淀粉酶是由米曲霉（Aspergillus oryzae）发酵提纯而成。能水解直链淀粉和支链淀粉的1、4-α-糖苷键而产生糊精和麦芽糖，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类。对于直链淀粉和支链淀粉，均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液化以及纺织、印染退浆等。

【英文名】Fungal Amylase

【中文名】***淀粉酶，***α-淀粉酶，***α淀粉酶

【产品规格】活力规格：5000SKB，100000SKB，产品符合中华人民共和国行业标准 QB2526-2001

【使用条件】1、最适温度：50-60℃；2、最适PH： 5.0-6.0

【产品性状】白色粉末状

应用方法：

1、在饴糖、酶法味精上的应用淀粉浆浓度为16-17B，调PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算)，然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位)，充分混合后，加热至85 -90οC，液化30分钟左右。

2、在啤酒生产上的应用使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85 -90οC液化30分钟。

3、在纺织品退浆上的应用使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50 -80οC 20-40分钟。

4、其它工业一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。

　该酶主要用于高麦芽糖浆的生产，也可用于啤酒等行业。　　

三.α-淀粉酶的应用方法：