湖北裕盈生物科技有限公司
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主营产品: 瓜尔胶,
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罗望子胶生产厂家 增稠剂 果酱 软糖

价格 18/公斤 17/公斤
起订量 ≥1 ≥100
所在地 安徽 合肥 可售量 9999公斤

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 罗望子胶 产品名称 罗望子胶生产厂家
主要成分 罗望子胶 执行标准 国标
产品用途 增稠剂 是否进口
型号 食品级 规格 1*25
含量 99% 有效物质含量 99%
CAS 见包装 外观 粉末或结晶
保质期 2年 产地 河北

万象宏润 食品级 丙酸钙 防腐剂 糕点 豆制品面制品保鲜剂 丙酸钙示例图8


产品简介:

中文名称:罗望子胶

英文名称:Tamarind gum

别   名:罗望子多糖胶

CAS RN:977027-77-8

果冻下线度;26%胶,50%。


用途:

增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。


应用:

在食品工业上,罗望子胶主要用于生产果酱、 软糖、以及与其它天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶, 其价格也远比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。


限量:

冰淇淋 果冻 糖类〈2g/kg。参考用量:糖果0.004%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.05%,果冻0.2%。

溶解方法:为了防止结块请溶解以后用罗望子胶。用尽可能多水。一点一点地加上罗望子胶,尽量快速搅拌将溶液加热70-75℃,要是搅拌速度慢,先将罗望子胶和其他粉末比如砂糖(罗望子胶的5-10倍数量) 搀和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里对罗望子胶,均等分散后使用。



万象宏润 食品级 丙酸钙 防腐剂 糕点 豆制品面制品保鲜剂 丙酸钙示例图9

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