食品级卡拉胶

价格	￥70/公斤	￥69/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	安徽合肥	可售量 9999公斤

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湖北裕盈生物科技有限公司

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所在地区：安徽省合肥市

主营产品：瓜尔胶,

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基本参数

品牌	卡拉胶	产品名称	食品级卡拉胶
主要成分	卡拉胶	规格	1*25
含量	99%	有效物质含量	99%
型号	食品级	执行标准	国标
是否进口	否	CAS	见包装
外观	粉末或结晶	保质期	2年
产品用途	增稠剂	产地	河北

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂、食品原料，销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。
公司主要产品,抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂，
公司从建始，就把产品的技术创新放在首位，把为用户提供满意的产品作为主要目标，把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本，把严谨，使公司产品质量更加符合国际规范。

中文名：卡拉胶

外文名：kappa-Carrageenan

卡拉胶（Carrageenan）,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、*。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等

（1）、0．5Kg固体食品中添加硒化卡拉胶3-5mg(含100μg)

（2）、250－600ml液体饮料中添加硒化卡拉胶1－2.05mg(含有机硒约20－50ug)

（3）、0．5Kg固体饮料中添加硒化卡拉胶50mg(含有机硒约1mg)

（4）、5Kg太空水中添加硒化卡拉胶10mg(含有机硒约200μg)

(5）、每10Kg牛、羊、鸡饲料中添加硒化卡拉胶50mg(含有机硒约1mg)

卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定

卡拉胶在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。

果冻中作用

卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足，价格较高；用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低，制备和贮存都需要低温冷藏；用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点，用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶剂