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糖化酶厂家直销糖化酶生产厂家

价格	￥180/千克	￥179/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	安徽合肥	可售量 9999千克

联系人：李瑞

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所在地区：安徽省合肥市

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基本参数

品牌	糖化酶	型号 :	糖化酶
类别 :	酶制剂	酶活力 :	10-50万
酶活力保存率 :	99	砷含量 :	0.001
有效物质含量 :	99	重金属 :	0.001
产品规格 :	1kg/包×10包/箱	CAS :	9032-08-0
产地 :	成都	标准 :	国标
货号 :	46587	是否进口 :	否

糖化酶食品级糖化酶糖化酶价格报价糖化酶生产厂家

{产品简介}

产品名称:糖化酶

主要成分:糖化酶、葡萄糖

产品性状:浅棕色粉末

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:12个月

{产品概述}

糖化酶是由经选育的黑曲霉深层发酵培养，后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的外切型淀粉水解酶。糖化酶能使淀粉迅速液化成低分子的糊精，用于酿酒、淀粉糖、味精、*素、柠檬酸等工业。

{作用机理}

糖化酶主要作用是从淀粉、糊精、糖原等碳链上的非还原性末端依次水解a-1, 4糖苷键，切下一个个葡萄糖单元，对于支链淀粉，当遇到分支点时，它也可以水解a-1, 6糖苷键，由此将支链淀粉全部水解成葡萄糖。

应用领域;

1、糖的生产

糖化酶可应用于淀粉糖的加工能快速分解淀粉的a-1,4糖苷键，对a- 1,6和a- 1,3

糖苷键也具有活性作用，常用于葡萄糖、饴糖、果糖等糖类的生产。

2、酿酒工业

酒类酿造通常使用淀粉质为原料，一般以曲为糖化剂，生产成本高，出酒率低是普遍存在的问题。而使用糖化酶代替部分曲，可以提高出酒率，降低生产成本，已被众多酒类加工企业使用。

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