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风味蛋白酶加工厂家风味蛋白酶批发

价格	￥80/千克	￥79/千克	￥78/千克
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	安徽合肥	可售量 9999千克

联系人：李瑞

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基本参数

品牌	风味蛋白酶	型号 :	风味蛋白酶批发
酶活力 :	5万	酶活力保存率 :	99
砷含量 :	0.00001	有效物质含量 :	99%
重金属 :	0.00001	产品规格 :	1*25
CAS :	见包装	执行标准 :	国标
是否进口 :	否	产地 :	四川
可售卖地 :	全国

风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。

风味蛋白酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品。

酶活力单位定义：具体条件下，1min内从产生1ug还原糖所需要的酶量。

1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替钾，增大面包体积。

2、在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。

3、在牛奶生产中的应用是经微生物发酵和*进的提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期，用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生长，延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味，加入因消耗而保证了产品质量。

4、其他用途：食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用

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