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辣椒油树脂厂家

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基本参数

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一、简介

辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。

二、性状

暗红至橙红色澄明液体。略黏，有强烈辛辣味，并有炙热感，可及整个口腔乃至咽喉（胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的边缘和背部）。

三、用途适用辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。主要成分：辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、辣椒红素、辣椒玉红素。【用途】.辣椒素含量低的辣椒精主要用作调味剂；而辣素含量高的辣椒碱则用于国防与环保工业中。1.辣椒富含维生素C。2.辣椒含有较多物质。

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