酸性蛋白酶 食品级 发酵高活力 白酒黄酒专用黑曲霉来源
价格 | ¥110/公斤 | ¥108/公斤 | ¥105/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥1000 |
所在地 | 江苏 南京 | 可售量 9999公斤 |
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江苏源之源生物科技有限公司
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所在地区:江苏省 南京市
进入店铺基本参数
品牌 | 酸性蛋白酶 | 砷含量 | 0.00001% |
重金属 | 0.00001% | 规格 | 1kg;25kg |
酶活力 | 10万 | 保质期 | 24个月 |
产品用途 | 酶制剂 | PH范围 | 2.5~6.0 |
产品名称 | 酸性蛋白酶 | 存储条件 | 阴凉干燥处 |
酸性蛋白酶 食品级 发酵高活力 白酒黄酒专用黑曲霉来源
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究最彻底的是胃蛋白酶。
产品性质
叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为 33000 ,等电点为 9.55 。品质*的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、医药等行业。
产品用途
1、白酒工业:
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个酒分,提高发酵速度。
2、食品工业:
食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产:
能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。
4 饲料添加剂:提高饲料利用率。
5、毛皮软化:
提高上色率,手感丰满,增加毛皮光泽。
推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用:先将酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃温水中,浸泡活化1小时,期间每15分钟搅拌一次。
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