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主营产品: 乳糖, 三氯蔗糖,
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酸性蛋白酶 食品级 发酵高活力 白酒黄酒专用黑曲霉来源

价格 110/公斤 108/公斤 105/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 江苏 南京 可售量 9999公斤

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基本参数

品牌 酸性蛋白酶 砷含量 0.00001%
重金属 0.00001% 规格 1kg;25kg
酶活力 10万 保质期 24个月
产品用途 酶制剂 PH范围 2.5~6.0
产品名称 酸性蛋白酶 存储条件 阴凉干燥处

酸性蛋白酶 食品级 发酵高活力 白酒黄酒专用黑曲霉来源


酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究最彻底的是胃蛋白酶。


产品性质

叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为 33000 ,等电点为 9.55 。品质*的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、医药等行业。


产品用途

1、白酒工业:

 本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个酒分,提高发酵速度。

2、食品工业:

 食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量

3、啤酒生产:

 能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。

4 饲料添加剂:提高饲料利用率。

5、毛皮软化:

 提高上色率,手感丰满,增加毛皮光泽。

 推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用:先将酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃温水中,浸泡活化1小时,期间每15分钟搅拌一次。



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