郑州正诺食品添加剂有限公司

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂,

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正诺烟熏液价格烟熏液厂家

价格	￥75/千克	￥70/千克	￥65/千克
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 9999千克

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基本参数

品牌	正诺	含量	99%
外观	粉末	保质期	2年
主要物质	烟熏液	售卖方式	现货
产品名称	烟熏液	产地	河南郑州
型号	食品级	用途	增味剂

性状

适用范围：

适用于高端肉肠制品、海产品等。

推荐使用量：每公斤成品不超过1克，或以生产工艺酌情添加。

理化指标：

外观：呈枣红色液体。

气味：浓郁烟熏气味使用方法：烟熏液在食品中的使用方法很多，主要有直接添加法，浸渍法，涂抹法，喷淋法。

在肉制品中还有法和肠衣着色法。

三、用途

（1）直接添加法：多适用于肉糜制品，如维也纳香肠、法兰克福香肠、红肠、小肚粉肠、压缩火腿和午餐肉等。

具体方法是将定量烟熏液经水稀释后，可以通过、滚揉或是以其他方式，作为一种食品直接添加到产品内部，

经调和搅拌均匀即可，这种方式主要偏重于风味的形成。（2）浸渍法：一般用于块形肉制品，如熏肉、烤鸡

、烤鸭和烤鹅等。具体方法是将定量的烟熏液与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鸡、鸭、鹅

等浸入其中经过一定时间浸渍后，即浸渍成功。腌腊制品加工时，先将制品腌制，

可不加或少加亚硝酸盐和硝酸盐，再用烟熏液浸渍或喷雾，然后经烘烤或晾干即成，

浸渍或喷雾两次可获得更好的表面色泽，这种腌腊肉香喷可口，油而不腻，久藏不变质，

肉表面的膜可防止油脂、水份的渗漏和的侵入。（3）涂抹、喷淋法：

此法适用于肉制品表面要求有熏香味和熏色的块类产品，如熏鸡、鸭、烤肉片、小香肠等。

具体方法是先将产品进行短时间的干燥后，直接用烟熏液或稀释液进行涂抹或喷淋或短时间浸渍（20～60秒

，然后再干燥，完成表面的着色。可根据对色、味的要求不同，

重复2～3次干燥 — 涂抹（喷淋或浸泡）— 干燥的工艺。

（4）法：多适用于大块形肉制品，如火腿，方火腿，熏肉，腊肉和培根类等产品，

这类制品因肉块大，烟熏液不易短时间内浸入，所以用法为好。

将定量的烟熏液或其稀释液用器注入大块肉中，并要求多个部位都要到，

且要求边边揉搓，使烟熏液分布均匀，当把烟熏液完成以后，再按工艺制成产品

。（5）肠衣着色法：利用烟熏液对肠衣或包装膜进行着色，

产品紧挨着被着色肠衣的一面，当产品在煮制过程中，烟熏色泽就自动吸附于产品表面，

同时产品也有一定的烟熏香味。直接使用或稀释1～3倍?

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。

常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

食品添加剂(51, 51, 51); font-family: "Microsoft YaHei";">用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。

常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

联系方式

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