河北拓海生物科技有限公司
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  • 所 在 地:河北省 邯郸市
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食品级羧甲基纤维素钠 CMC价格 河北食品级羧甲基纤维素钠 CMC生产厂家 食品级羧甲基纤维素钠厂家报价

价格 20.00/千克 18.00/千克
起订量 ≥25 ≥500
所在地 河北 邯郸 可售量 1000000千克

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基本参数

品牌 河北拓海 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 羧甲基纤维素钠 包装 25kg
包装规格 25kg一件 等级 一级品
类别 增稠剂 含量 99
有效物质含量 99 CAS 见包装说明
执行质量标准 国标 包装类型 25公斤一件
保质期 两年

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羧甲基纤维素钠,(又称:羧甲基纤维素钠盐,羧甲基纤维素,CMC,

主要用途

食品工业中用作增稠剂稳定剂,日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。在石油化工中可作为采油压裂液成分。

使用量:约0.4适用范围:乳饮料、冰激凌等。

使用方法:温水单独溶解或和固体物料混合溶解。

1.如遇到偏酸高盐溶液时,可选择耐酸抗盐型羧甲基纤维素钠,或与黄原胶复配,效果更佳。

2. FAO/WHO(1984)规定:用途及限量为沙丁鱼、鲭鱼罐头,20g/kg(单用或与其它增稠剂合用);即食肉汤、羹,4000mg/kg;酪农干酪、掼打用稀奶油,5g/kg,融化干酪,8g/kg;增香蛋黄酱,5000mg/kg(单用或合用)。

3.棉花糖:因CMC既可防止制品脱水收缩,又可使结构膨松,当与明胶配伍时,尚能显着提高明胶黏度。应选高分子量CMC(DS1.0左右)。

4.冰淇淋:CMC在较高温度下黏度较小,而冷却时黏度升高,有利制品膨胀率的提高且方便操作。应选用黏度250260mPa/sCMC(DS0.6左右),参考用量0.4以下。

5.果汁饮料、汤汁、调味汁、速溶固体饮料:由于CMC具良好流变性(假塑性),口感爽快,同时其良好的悬浮稳定性使制品风味和口感均一。对酸性果汁要求取代度均匀性好,若再复配一定比例的其它水溶性胶(如黄原胶),则效果更好。应选高黏度CMC(DS0.60.8)。

6.速食面:加入0.1CMC,易控制水分,减少吸油量,且可增加面条光泽。

7.脱水蔬菜、豆腐皮、腐竹等脱水食品:复水性好、易水化,并有较好的外观。应选用高黏度CMC(DS0.6左右)。

8.面条、面包、速冻食品:可防止淀粉老化、脱水、控制糊状物黏度。若用魔芋粉、黄原胶和某些其它乳化剂、磷酸盐合用效果更佳。应选用中黏度CMC(DS0.50.8)。

9.橘汁、粒粒橙、椰子汁和果茶:因它有良好的悬浮承托力,若与黄原胶或琼脂等配伍更好。应选用中等黏度CMC(DS0.6左右)。

10.酱油:添加耐盐性CMC调节其黏度,可使酱油口感细腻、润滑。

用量:用于饮料(不包括固体饮料),1.2g/kg;方便面,5.0g/kg;雪糕、冰棍、糕点、饼干、果冻和膨化食品,根据生产需要适量使用。

包装和贮存条件:
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。






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