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5’-肌苷酸二钠 IMP报价 5’-肌苷酸二钠 IMP食品级/饲料级价格 5’-肌苷酸二钠 IMP生产厂家

价格	￥150.00/公斤	￥120.00/公斤
起订量	≥25	≥50
所在地	河北邯郸	可售量 10000公斤

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所在地区：河北省邯郸市

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基本参数

品牌	拓海	型号	食品级
有效物质含量	99	保质期	24个月
售卖方式	包装	CAS	见包装说明
含量	99	主要物质	5’-肌苷酸二钠 IMP
外观	白色粉末	规格	25kg
主要用途	增味剂	类型	食品级
执行质量标准	GB

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肌苷酸二钠.jpg

5’-肌苷酸二钠简介：
5’-肌苷酸二钠是无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。
5’-肌苷酸二钠性质：

味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
5’-肌苷酸二钠用途用量：
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。

（1）本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用，其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。

（2）用2.5%IMP 2.5%GMP 95%MSG(4.7~7kg)，可代替45kgMSG，对产品的风味无明显影响。

（3）本品可被生鲜动、植物组织中的磷酸酶分解，失去呈味力，应经加热钝化酶后使用。近来，已发展特殊的包衣加工技术，以保护其不受鱼肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其发挥呈味力。肌苷酸二钠背面.jpg