拓海 α-淀粉酶 淀粉酶生产厂家价格
| 价格 | ￥18.00/千克 | ￥12.00/千克 |
| 起订量 | ≥25 | ≥50 |
| 所在地 | 河北 邯郸 | 可售量 10000千克 |
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河北拓海生物科技有限公司
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所在地区：河北省 邯郸市
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基本参数
| 品牌 | 河北拓海 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 1*25kg | CAS | 见包装说明 |
| 有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0 |
| 酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | 0 |
| 适用范围 | 食品添加 | 类别 | α-淀粉酶 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 酶制剂 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
食品级α-淀粉酶 α-淀粉酶厂家 α-淀粉酶价格 生产商供应α-淀粉酶 α-淀粉酶用途 α-淀粉酶作用
【α-淀粉酶简介】
别名：α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、细菌Α-淀粉酶、高温淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶
英文名称：a-Amylase
二、【α-淀粉酶性状】
中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。
原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。
三、【α-淀粉酶用途】
1、热稳定性：在60οC以下较为稳定，适作用温度60 -70οC，可适用于高达90οC的液化过程。
2、PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定，适PH6.0，PH5.0以下失活严重。
3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。
应用方法：
1、在饴糖、酶法味精上的应用 淀粉浆浓度为16-17B，调PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算)，然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位)，充分混合后，加热至85 -90οC，液化30分钟左右。
2、在啤酒生产上的应用 使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85 -90οC液化30分钟。
3、在纺织品退浆上的应用 使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50 -80οC 20-40分钟。
4、其它工业 一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。
该酶主要用于高麦芽糖浆的生产，也可用于啤酒等行业。
三.α-淀粉酶的应用方法：
α-淀粉酶主要应用于高麦芽糖浆的生产。糖化条件取决于PH、温度、底物浓度和酶制剂加量。各应用厂家根据自己的条件决定佳工艺条件，一般建议使用方法如下：
PH 5.0-5.5，反应温度50 -60οC，酶制剂加量0.15 -0.30kg /吨干淀粉，糖化时间12-24小时。
河北拓海生物科技有限公司
联系人：
杨俊英
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