河北拓海生物科技有限公司
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拓海中性蛋白酶生产厂家价格

价格 240.00/千克 220.00/千克
起订量 ≥1 ≥25
所在地 河北 邯郸 可售量 10000千克

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基本参数

品牌 河北拓海 型号 食品级
规格 1*25kg CAS 见包装说明
有效物质含量 99 重金属 0
酶活力保存率 99 砷含量 0
适用范围 食品添加 类别 SOD
保质期 36个月 分类 酶制剂
外观性状 白色粉末

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中性蛋白酶

型号:食品级

中文名称:中性蛋白酶

英文名称:Serrapeptase, Dasen

酶活力:10万 酶活力保存率:99(%) 物质含量:99(%)

产品规格:1x25kg

 一、产品概述:

       中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可广泛应用于皮革软化、脱毛、丝绸脱胶、动植物蛋白水解、酿酒和饲料。

 

  二、工作机理:

     本产品能在中性条件下水解蛋白质食品中的缩氨酸键,释放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油和酱油生产中,添加中性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气。酵母在发酵阶段的生长可以通过悬浮蛋白质转化的氨基酸来加以促进,从而加速发酵并提高产量。

   

     本产品的适用pH 范围是6.0-8.0, *适pH值7.0,温度范围是10℃-60℃ (50- 140°F),*适温度 50℃(122°F)。

 

  三、产品规格:

      固体酶剂型:酶活力为50000 u/g、100000u/g、200000u/g。

      液体剂型:酶活力为100000u/ml、200000u/ml。

      酶活力单位定义:温度为40℃,pH7.0条件下,1分钟内释放1ug酪氨酸所需要的酶量。



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