河南康之旺生物科技有限公司
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过氧化氢酶河南康之旺食品级酶制剂

价格 135.00/公斤 115.00/公斤 88.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 康之旺 型号 食品级
规格 1*25kg CAS
有效物质含量 99 重金属 0.00001
酶活力保存率 0.99 砷含量 ≤0.0003%
适用范围 食品 类别 优级
保质期 24个月 分类
外观性状 粉末 产品名称 过氧化氢酶

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过氧化氢酶简介:

产品概况

过氧化氢酶是由黑曲酶经深层发酵、提取及jing制而成的一种酶制剂,其用途是高效分解过氧化氢(双氧水),具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢(双氧水)。避免人体过量摄入过氧化氢(双氧水)后发生中毒的危险,清除食品(如:奶制品、蛋制品等)在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。


产品功能

1、清除食品、食品添加剂和配料在加工后产生或残留的过氧化氢。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3、清除乳制品设备残留的过氧化氢。
4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。


产品特征

1、酶活力定义:在PH7.0,25下,每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位(U)。

2、本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。

3、酶活力:50000U/g。

使用方法(参考工艺)

1、预先调整所需处理底物的温度35-40,PH值在6.5-7.0。

2、根据不同用途,按比例加入过氧化氢酶,具体用量请使用者试验后确定。

3、以下为分解不同浓度过氧化氢(双氧水)的速率表。仅参考。(注:数据在纯过氧化氢水溶液,温度40、PH值在7.0的条件下,由实验室测得,实际应用于生产可能会有所不同。)


H2O2浓度(mg/L)

用量(g/kg)

分解时间(min)

1000

0.40

25

800

0.40

15

600

0.30

15

400

0.20

15

200

0.20

15

100

0.20

15


其他说明

1、本产品的使用范围在PH值4-10、温度在35-40

2、在过氧化氢浓度小于1000mg/L时,其反应速率和底物浓度呈正比关系,过氧

化氢浓度过高时酶的反应速率会下降。

3、本产品对食品无不良作用,所以即使过量使用或加工后有少量余量也不影响产

品质量。

4、本产品为食品级酶制剂,但使用时不要直接入口、眼等敏感部位,若不慎进入,

请用清水清洗干净。

5、本产品为T然生物制品,各批次间的颜色可能略有不同,这并不代表其活性成分的差异。


储存:

酶制剂在不同贮存温度下,其活力会随时间不同程度地逐渐失去,建议贮存在阴凉干燥的环境下,应在低温条件下避光保存;

贮藏过久或贮藏条件不利,如温度湿度过高,则需要在使用时适量的增大添加量

河南康之旺长期【诚信】批发零售各种食品添加剂,品质保证,质 优价廉,以诚为本,薄利多销,欢迎来电订购。 价格】由于市场不稳定,不定时会涨价或降价,以上价格仅为参 考价,如有需要欢迎来电咨询。 厂家现货大量供应,高效【过氧化氢酶生产厂家】食品级专用乳化剂, 增稠剂,甜味剂,酸味剂,增补剂,增白剂,营养强化剂,防腐剂, 食用色素,抗氧化剂,酶制剂,香精香料,稳定剂,面制品改良剂, 增筋剂等各种添加剂,保质保量,厂家包邮,当天发货。


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