河南康之旺生物科技有限公司
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  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 食品添加剂 饲料添加剂 其他化工产品
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康之旺 食品添加剂甲基环戊烯醇酮 食品用香料厂家直销

价格 180.00/公斤 168.00/公斤
起订量 ≥1 ≥100
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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所在地区:河南省 郑州市

主营产品: 食品添加剂, 饲料添加剂, 其他化工产品,

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基本参数

品牌 康之旺 型号 食品级
有效物质含量 99 保质期 12个月
售卖方式 批发零售 CAS 详见说明
含量 99 主要物质 甲基环戊烯醇酮
外观 白色粉末 规格 25kg件
主要用途 增味剂 类型 食品用香料
执行质量标准 国标

中文名称:甲基环戊烯醇酮

别名:MCP

英文名称:2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone

中文别名:2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮

英文别名:Methylcyclopentenolone; Methyl cyclopentenolone

CAS号:80-71-7

分子式:C6H8O2

分子量:112.13

SMILES:OC1=C(C)CCC1=O

白色结晶,枫槭糖浆味、焦甜、烘烤栗子气味

MCP的感官性能好,广泛应用于糕点、饮料、糖果、烟草、牙膏及医药行业,特别是对咖啡型食品和烟草的增香和定香作用尤为显著。中国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2003)规定为允许使用的食用香料。在做食品添加剂用途时,执行标准为《食品添加剂甲基环戊烯醇酮》(QB/T2641-2004)。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。一般在生产后期加入,单独溶解成稀释溶液或溶于其他香精加入食品中使用。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。使用限量(mg/kg):软饮料11;冷饮5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁类14;胶姆糖8.0~15;糖浆10。即每公斤食物的允许添加甲基环戊烯醇酮的上限为5-18mg。







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