河南康之旺生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂, 其他化工产品,

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啤酒花生产厂家厂家批发特级啤酒花食品级啤酒花价格作用添加量免费拿样质优价廉保质量

价格	￥80.00/公斤	￥70.00/公斤
起订量	≥1	≥500
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
有效物质含量	98	保质期	12个月
售卖方式	现货	CAS	详见包装
含量	99	主要物质	啤酒花
外观	穗状花序椭球形	规格	25kg
主要用途	食品级增味剂	类型	食品级增味剂
执行质量标准	国标

康之旺长期诚信为您提供特级【啤酒花】质优价廉免费拿样保证质量

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啤酒花简介：

【别名】忽布、香蛇麻花、酒花、野酒花。

【来源】为*科植物啤酒花Humulus Iupulus L.的雌花序。

植物形态多年生缠绕草本。茎枝、叶柄密生细毛，并有倒锯齿，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黄色小油点；叶柄长。雌雄异株；雄花细小，排成圆锥花序，花被片和雄蕊各5；雌花每两朵生于一苞片腋部，苞片复瓦状排列成近圆形的穗状花序。果穗呈球果状，长3～4cm，宿存苞片增大，有黄色腺体，气芳香。瘦果扁圆形，褐色。花期7～8月，果期9～10月。

分布于新疆北部，东北，化北及山东、甘肃、陕西有栽培。

采制夏、秋季雌花序成熟时摘下，晒干。

【性状】穗状花序椭球形，长2.5～3cm，直径1.5～2.5cm。苞片复瓦状排列，约至45枚，多散落，广卵形或卵状披针形，顶端钝尖，少数渐尖，基部卷迭。表面棕色或棕红色，内表面叶脉明显向上突起，基部包裹一枚果实，类球形，表面具纵棱，顶端具短尖；外表面基部附着红色粉状颗粒。

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作用

在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用： 1．使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。 2．形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3．有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。 4．啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。近年来，中国甘肃玉门已经是啤酒花原料之都和新疆产的酒花异军突起，成为世界优良酒花之一。

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