河南康之旺生物科技有限公司

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食品级增味剂肌苷酸生产厂家厂家批发零售食品级肌苷酸肌苷酸厂家报价免费拿样质优价廉

价格	￥110.00/公斤	￥95.00/公斤
起订量	≥1	≥500
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
有效物质含量	99	保质期	12个月
售卖方式	现货	CAS	详见包装
含量	99	主要物质	肌苷酸
外观	白色粉末	规格	kg
主要用途	食品级增味剂	类型	食品级添加剂增味剂
执行质量标准	国标

肌苷酸生产厂家肌苷酸厂家报价厂家直销肌苷酸

产品名称：肌苷酸

英文名称：Disodium inosinate
别名：肌苷酸钠；IMP
分子式：C10H11N4Na2O8P?xH2O
分子量：392.17（无水）

味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏，微溶于乙醇。

肌苷酸二钠、制法：

（1）由酵母所得核酸分解、分离制得。

（2）由发酵法制得。

肌苷酸二钠使用范围及使用量：

（1）本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用，其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。

（2）用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg)，可代替45kgMSG，对产品的风味无明显影响。

（3）本品可被生鲜动、植物组织中的磷酸酶分解，失去呈味力，应经加热钝化酶后使用。近来，已发展特殊的包衣加工技术，以保护其不受鱼肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其发挥的呈味力。

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