厂家直销 -食品级酶制剂- 蛋清水解酶-蛋黄水解酶-蛋品水解酶- 免费拿样 -品质保证-蛋清水解酶作用与功效
| 价格 | ￥100.00/公斤 | ￥90.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥200 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 1000000公斤 |
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基本参数
| 品牌 | 康之旺 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 1*25kg | CAS | 9001-00-7 |
| 有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.00001 |
| 酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 食品级 饲料级 化妆品级 医药级 | 类别 | 酶制剂 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 酶 |
| 外观性状 | 粉末 |
蛋清水解酶、蛋黄水解酶、蛋品水解酶
蛋清、蛋黄水解专用酶是经过长期的酶筛选和反复实验而研发出来的一种高效复合蛋白水解酶。已成功应用于蛋粉实际生产中，取得良好效果。该复合酶能有效的把蛋中的大分子胶原蛋白分解成水溶性小分子胶原多肽和少量氨基酸。
经蛋清、蛋黄蛋白水解酶处理改性过的蛋粉，溶解度高、起泡性、乳化性、保水吸收性好。如使冰淇淋稳定性好，起泡丰富，体积增大，可以完全代替槐豆胶、卡拉胶、CMC的使用；使面包、饼干上色更好，蛋香味更浓；使冻蛋液更稳定，不结块不沉淀，分散均匀等。使所应用的食品性能更稳定,品质更高档,更符合广大消费者的需求。
应用范围：
1、新鲜蛋生产改性蛋清粉、蛋黄粉
2、普通蛋清粉、蛋黄粉生产改性蛋清粉、蛋黄粉
3、禽蛋生产高品质全蛋粉、蛋清粉、蛋黄粉、冻蛋液、速溶蛋粉等
4、禽蛋生产胶原蛋白等
【使用注意事项】该酶是一种生物活性物质，受重金属离子（Fe3 、Cu2 、Hg 、Pb 等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。
【保存方法】在4℃以下低温避光密封保存。
河南康之旺生物科技有限公司
联系人：
高经理
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市二七区行云路亚洁小区1号楼2楼东户
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