水解蛋白酶生产厂家 水解蛋白酶厂家新报价 水解蛋白酶作用与功效
| 价格 | ￥300.00/公斤 | ￥290.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥200 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 1000000公斤 |
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基本参数
| 品牌 | 康之旺 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 1*25kg | CAS | 9001-00-7 |
| 有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.000001 |
| 酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 食品级 饲料级 医药级 化妆品级添加剂 | 类别 | 蛋白酶 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 酶制剂 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
蛋白水解酶（protease,proteinase）催化多肽或蛋白质水解的酶的统称，简称蛋白酶。
应用范围
● 动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
● 焙烤行业的应用：
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
● 大豆分离蛋白的应用：
能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。
● 酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用
提高最终产品的蛋白质利用率及风味
● 啤酒工业：
添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。
● 医药工业的应用：
含中性蛋白酶的药物，可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效。
● 纺织工业的应用：
用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。
● 皮革工业的应用：
利用中性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而清晰，无明显损伤，毛孔细致光亮。
● 饲料工业的应用：
河南康之旺生物科技有限公司
联系人：
高经理
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市二七区行云路亚洁小区1号楼2楼东户
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