厂家直销 特制 食用菌水解酶 免费拿样 品质保证 食用菌水解酶作用与功效 食用菌水解酶生产商
| 价格 | ￥480.00/公斤 | ￥470.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥500 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 1000000公斤 |
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基本参数
| 品牌 | 康之旺 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 1*25kg | CAS | 9001-00-7 |
| 有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.000001 |
| 酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 食品级添加剂 食用菌水解酶 | 类别 | 酶制剂 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 酶制剂 |
| 外观性状 | 灰色粉末 |
产品名称：食用菌水解酶
作用：食品级酶制剂
产品性状：灰白色固体粉末
产品特点：
1、 食用菌水解酶作为一种复合酶制剂，具有、安全、水解能力强等特点。
2、 食用菌水解酶应用于食用菌水解，水解效果好、得率与高温萃取对比提高40%，折干率达4.0%～5.0%，每100g食用菌干粉含多糖20～25g。
3、 经水解，产物植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，这些水解物和氨基酸一起与还原糖发生Maillard反应，产生各种不同风味的天然香气和味道。风味佳，能提高生产效率、增强风味和营养价值。
4、 使用食用菌水解酶酶解食用菌后的水解液，水解彻底，植物蛋白有效利用率超过90%，其氨基酸量高，风味佳、浓郁、无苦味。
5、 食用菌水解酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，严格控制微生物的数量，产品质量达到食品级的质量标准。
应用领域：
1、食用菌水解酶的水解产物含多糖﹑肽﹑氨基酸等多种营养成分，可用于调味品、功能食品、医药保健等行业。
2、食用菌水解酶的水解产物氨基酸，具有食用菌特有的鲜香味，无苦涩味，无酸感，可在调味品领域广泛应用。
灭酶：
酶的失活一般是由底物（底物浓度、pH值、温度等）来决定，食用菌水解酶在80℃以上15分钟，便会失活。
储存：
建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
安全：
食用菌水解酶属于的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物，一般对人体有益无害。
在生产操作过程中对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。
食用菌水解酶是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe3 、Cu2 、Hg 、Pb 等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。
河南康之旺生物科技有限公司
联系人：
高经理
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市二七区行云路亚洁小区1号楼2楼东户
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