厂家批发 偏酒石酸 食品级 含量99%
| 价格 | ￥65.00/公斤 | |
| 起订量 | ≥1 | |
| 所在地 | 山东 济南 | 可售量 10000公斤 |
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济南圣和化工有限公司
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所在地区：山东省 济南市
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偏酒石酸
偏酒石酸??Metatartaric Acid ??
分子式 C6H10O11 ??
性状 微黄色轻质多孔性固体，无味，有吸湿性，难溶于水，水溶液呈酸性。具络合作用，可与酒石酸盐的钾或钙离子结合成可溶性络合物，使酒石酸盐处于溶解状态。受热过度易分解成酒石酸。 ??
用途 酸度调节剂，可按生产需要适量用于葡萄罐头。 ??
使用方法 ??
1. 葡萄汁含有0.21%～0.74%酒石酸氢钾或微量酒石酸钙，遇冷则析出结晶，坚硬如石，故称酒石。添加本品可控制沉淀产生。 ??
2. 本品对酒石酸盐中钾或钙离子的络合作用，在糖水中存在络合平衡，稳定系数较小，可因酸度、温度等因素影响而又出现沉淀。 ??
3. 因本品难溶于水，通常需加热至沸方可溶解，具体可按1：51加水，煮沸5min并不断搅拌，溶解后立即冷却至室温，过滤。应2d内用完。 ??
4. 生产葡萄罐头时，应待糖水冷却至50℃以下时加入，并避免使用金属容器。 ??
用量 用于葡萄罐头，实际使用时添加量约20g/kg。 ??
毒性 本品经动物实验未见异常变化。
济南圣和化工有限公司
联系人：
李经理
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济南市历下区建筑新村南路2号1号楼
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