一水乳糖醇 价格实惠 含量99% 食品添加剂
价格 | ¥35.00/公斤 | |
起订量 | ≥1 | |
所在地 | 山东 济南 | 可售量 10000公斤 |
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济南圣和化工有限公司
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乳糖醇
??Lactitol(Lactit;Lactositol;Lactobiosit;4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-Glucitol)
乳糖醇别名 4-β-D-吡喃半乳糖-D- 葡萄糖醇
乳糖醇分子式 C12H24O11
乳糖醇性状 本品有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10%水溶液的pH为4.5~8.5。
乳糖醇用途 甜味剂
乳糖醇使用方法
??1. 本品比乳糖稳定,在pH3~7.5,温度60℃下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。
??2. 本品用于焙烤食品,当温度升至250℃时,可产生黄色。
??3. 本品代谢无关,不增加血糖浓度,可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。
??4. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
乳糖醇用量 可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。
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济南市历下区建筑新村南路2号1号楼
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